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Julienne de légumes et parmesan : toutes nos recettes

Julienne de légumes
En cuisine, la julienne est une manière de tailler les légumes, en minces lanières de 4 à 5 cm sur 1 mm d'épaisseur. Photo par Jeremy Couture
La julienne de légumes désigne une taille particulière des légumes. Ces derniers, une fois lavés, sont coupés en tronçons réguliers de 4 à 5 cm de longueur puis chaque tronçon est coupé en fines lamelles de 1 mm d'épaisseur.

Carottes, navets, céléris, poireaux, courgettes pourront ainsi être glissés dans des nems ou servir d'accompagnement à un poisson blanc ou une viande.

Toutes les recettes de julienne de légumes et parmesan des Gourmets

Des idées de recettes de julienne de légumes et parmesan pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Ballotines de volaille, poireaux, carottes et bouillon de parmesan
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Une recette délicieuse et légère.

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Terrine de légumes
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Croquant - Fondant ... Gourmand Croquant - Fondant ... Gourmand

Une terrine vite faite avec les réserves de la maison

Tablettes de légumes parmesanes
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Croquant - Fondant ... Gourmand Croquant - Fondant ... Gourmand

Simplement préparées avec de la julienne de légumes, en cake ou façon individuelle, vous les dégusterez chaudes ou froides.

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